Ein wahres Meisterwerk der galicischen Küste. Die handverlesenen Berberechos al Natural von Real Conservera Española stammen aus der Ría de Noia, einem Küstenabschnitt, der unter Gourmets weltweit für die besten Herzmuscheln überhaupt bekannt ist.

Handwerk & Genuss: Diese Premium-Herzmuscheln werden mit größter Sorgfalt und offiziellem Herkunftssiegel an den galicischen Fischmärkten von Freixo und Testal ausgewählt. Um eine absolute Sandfreiheit und den reinsten Meeresgeschmack zu garantieren, werden die Muscheln nach dem Fang zunächst 16 Stunden lang in speziellen Meerwasserbecken gereinigt. Anschließend werden sie schonend gekocht, aus der Schale gelöst und von den Meisterinnen der Manufaktur Stück für Stück von Hand in die Dose geschichtet.

Eingelegt sind die Berberechos in einem raffinierten Natursud (al natural) aus ihrem eigenen Kochwasser, verfeinert mit einem Hauch von Zitrone, Zwiebel, Lorbeer und Meersalz. Im Mund entfaltet sich eine echte Geschmacksexplosion: Das Fleisch ist strahlend weiß, unglaublich zart und harmoniert perfekt mit der maritimen Salzigkeit des Suds.

Tipp der Manufaktur: Genießen Sie die Herzmuscheln am besten pur direkt aus der Dose. Gießen Sie die Flüssigkeit auf gar keinen Fall weg! Dieser Sud ist ein hochkonzentrierter, natürlicher Meeresfond (Fumet), der sich wunderbar trinken lässt oder auch andere Gerichte veredelt. Als Begleitung eignet sich ein kühler, galicischer Weißwein (wie Albariño, Godello oder Ribeiro) perfekt.

Bis zum Verzehr an einem kühlen (<35 °C) und trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen der Verpackung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.

• 40/55 Stück
• Nettogewicht: 120 g
• Abtropfgewicht: g