Ein seltenes Meisterwerk der spanischen Küste. Entdecken Sie mit den Puntillitas en Aceite de Oliva von der Real Conservera Española eine der exklusivsten und zartesten Delikatessen, die das Mittelmeer zu bieten hat.

Sind das Baby-Tintenfische? Das Geheimnis der Größe

In Spanien werden Puntillitas oft liebevoll als „Babys“ bezeichnet, doch bei dieser Premium-Konserve handelt es sich um etwas viel Besseres: Die wissenschaftliche Bezeichnung lautet Alloteuthis media. Das ist eine spezielle, von Natur aus winzig bleibende Art des Zwergkalmars.

Sie haben hier also keine Jungtiere vor sich, sondern ausgewachsene Exemplare einer extrem kleinen und seltenen Spezies. Mutter Natur hat sie quasi als mundgerechte Luxus-Happen erschaffen – butterzart und unvergleichlich im Geschmack.

Handwerkliche Perfektion aus Galicien

Die Zubereitung dieser winzigen Kalmare erfordert ein Höchstmaß an Geduld und Fingerspitzengefühl. Nach dem Fang werden die Puntillitas von den Maestras Conserveras (den Meisterinnen der Manufaktur) Stück für Stück in aufwendiger Handarbeit geputzt und sorgfältig in die elegante Dose geschichtet.

Um den reinen, intensiven Eigengeschmack des Meeres und die zarte Textur nicht zu verfälschen, werden sie ausschließlich in feinstes Olivenöl eingelegt. Keine künstlichen Zusätze, keine schweren Saucen – nur purer, eleganter Genuss.

So genießen Sie die Puntillitas am besten

Dank ihrer Zartheit sind die kleinen Tintenfische extrem vielseitig:

• Pur als Tapas: Genießen Sie sie direkt aus der kunstvoll gestalteten Dose (idealerweise leicht zimmerwarm), begleitet von einem Glas kühlen Weißwein.

• In der mediterranen Küche: Sie eignen sich hervorragend als edles Topping für frische Salate, als Highlight in Reisgerichten (wie einer Paella) oder zu Pasta. Das feine Olivenöl aus der Dose sollten Sie unbedingt mitverwenden!