Diese Zamburiñas (kleine Kammmuscheln) sind eine exquisite galizische Spezialität, die für ihre außergewöhnliche Frische und Zartheit geschätzt wird.

Die Muscheln stammen aus den reichen galizischen Flussmündungen und werden sorgfältig von Hand ausgewählt. Besondere Sorgfalt wird auf den Reinigungsprozess gelegt, um alle Spuren von Sand oder Verunreinigungen zu entfernen und nur die besten Exemplare für die Konservierung zu verwenden.

Die Muscheln werden von der berühmten Sauce-Vieira umhüllt, einer traditionellen galizischen Sauce, die diesen Konserven ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Die würzige und aromatische Sauce wird aus den klassischen Zutaten der Region hergestellt: Tomaten, Zwiebeln, hochwertigem Olivenöl, Wein und Paprika.

Dieses Zusammenspiel sorgt für eine perfekte Balance zwischen der maritimen Süße des Muschelfleisches und dem leicht fruchtigen, würzigen Aroma der Sauce. Kammmuscheln in Sauce-Vieira eignen sich hervorragend als edle Tapas-Spezialität oder als raffinierte Vorspeise, ideal serviert mit knusprigem Brot.