Jahrgangssardinen 2025 in Olivenöl (Mademoiselle Perle)

Dose à 115g

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Jahrgangssardinen 2025 in Olivenöl (Mademoiselle Perle)

Perle des Dieux

Jahrgangssardinen 2025 in Olivenöl (Mademoiselle Perle)

In stock

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Jahrgangssardinen 2025 – Edition „Delphine Cossais“

Die Poesie des Ozeans, eingefangen von La Perle des Dieux Jahr für Jahr begeistern die renommierten Jahrgangssardinen (Sardines Millésimées) von La Perle des Dieux Feinschmecker und Sammler weltweit. Für den mittlerweile 21. Jahrgang des Hauses – den prestigeträchtigen Cru 2025 – hat die langjährige Künstlerin Delphine Cossais erneut ein wunderschönes, gefühlvolles Kunstwerk geschaffen.

Die Geschichte auf der Dose: Das maritime Erbe von Mademoiselle Perle Die diesjährige Illustration ist eine tiefe Liebeserklärung an das Meer und die Verbundenheit der Familie. Auf dem Motiv sehen wir die elegante Muse Mademoiselle Perle, die gemeinsam mit ihrem Sohn Ulysse und ihrer Tochter Capucine über die sanften Wellen segelt. Ein emotionales Bild, das den Reichtum eines von Generation zu Generation weitergegebenen maritimen Erbes skizziert. Ein raffiniertes Schmuckstück, das in keiner Sammlung fehlen darf!

Der Geschmack: Geduld, die sich auszahlt Das wahre Geheimnis einer Jahrgangssardine liegt jedoch im Inneren der Dose. Nur die absolut besten, fangfrischen Sardinen der Saison werden für diesen Jahrgang ausgewählt. Sie werden schonend von Hand verarbeitet und ruhen anschließend in feinstem nativem Olivenöl extra.

Gut zu wissen: Wie ein exzellenter Wein werden Jahrgangssardinen mit der Zeit immer besser! Das milde Olivenöl durchdringt das zarte Fischfleisch über die Monate und Jahre hinweg. Wenn Sie die Dose regelmäßig alle paar Monate wenden (das sogenannte Konfieren), entfaltet die Sardine nach einigen Jahren eine unvergleichlich mürbe Textur und geschmackliche Tiefe.

Unser Genuss-Tipp: Servieren Sie diese Delikatesse ganz schlicht: Ein leicht angeröstetes Stück Bauernbrot, ein Hauch gesalzene Butter und ein Glas kühler Weißwein. Mehr braucht es nicht, um diesen außergewöhnlichen Jahrgang gebührend zu würdigen.

Die Gestaltung dieser Dose stammt von der Illustratorin Delphine Cossais.

Mehr über Jahrgangssardinen

Zutaten: Fangfrische Sardinen, Olivenöl Vierge Extra, Salz.

Nährwertangaben pro 100g:

⁕ Kalorien: 790 Kj/ 223 kcal
⁕ Fett: 16,3 g
⁕ davon gesättigte Fettsäuren: 4,3 g
⁕ Omega 3: 2,95 g
⁕ Kohlenhydrate: <0,5 g
⁕ davon Zucker: <0,5 g
⁕ Eiweiss: 22,5 g
⁕ Salz: 0,69 g

Haltbarkeit: ca. 10 Jahre, siehe Dosenaufdruck

La Perle des Dieux wurde 2005 in Saint-Gilles-Croix-de-Vie gegründet, einem einst renommierten Fischerhafen in der Bretagne. Die beiden Gründer sind Philippe Gendreau, dessen Familie schon in der vierten Generation im Sardinengeschäft tätig ist und Claudie Vardelle, passionierte Feinschmeckerin und ehemalige Filialleiterin in einem Pariser Modegeschäft.

Die Liebe zur Sardine ist der Motor hinter la Perle des Dieux, weshalb alle Produkte sorgfältig von Hand hergestellt und stets nur fangfrische Sardinen weiter verarbeitet werden. Produziert werden ausschließlich Jahrgangssardinen, die mit der Zeit immer besser werden und die Gestaltung jeder Edition stammt von ausgewählten jungen Künstlerinnen. Dies spiegelt die feminine Seite der Sardinenproduktion wider – denn in den Fabriken arbeiten seit jeher vor allem Frauen.

Alle Produkte werden handwerklich aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und nach alten Originalrezepten zubereitet und überzeugen durch ihren guten Geschmack.

Hersteller: Conserverie La Perle des Dieux, ZI de La Bégaudière, 49 Rue des Couvreurs, 85800 Saint Gilles Croix de Vie, Frankreich

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.
Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!
Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.