La Pointe de Penmarc'h

Als die Conserverie La Pointe de Penmarc’h gegründet wurde, bestand die Flotte des Hafens von Douarnenez aus mehr als hundert Fischerbooten, die täglich ihren reichen Fang in die Fischauktionshalle am Hafen brachten. Damals wurden die Boote noch mit Segeln betrieben – heute sind sie alle mit modernster Technik ausgestattet. Dennoch praktizieren die Fischer der Gegend weiterhin einen selektiven und restepktvollen Fischfang, der die Bestände nicht schädigt.
Der Respekt der Traditionen ist nicht nur aus sentimentalen Gründen wichtig. Es geht vor allem auch darum, den Lebensraum für alle zu erhalten. Um dies zu gewährleisten arbeiten Fischer und Conserverie Hand in Hand. Kleine Miesmuscheln aus Galizien (Mejillones en Escabeche) - Ramon Pena - sardine.shop
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