Die Conserverie Artisanale Azaïs-Polito hat sich auf die Verarbeitung von Mittelmeerfisch spezialisiert. Diese kleine Manufaktur ist heute die letzte Conserverie der Stadt Sète, dem einst größten Fischerhafen des Mittelmeers. Gegründet wurde sie bereits 1963 durch die (Liebes-)Fusion zweier alteingesessener Familien, die ihr auch den Namen gaben. Die Azaïs waren berühmte Fischer, Fischhändler und tatsächlich sogar die Gründer des Fischmarkts in Sète. Die Polito waren Pastafabrikanten mit neapolitanischen Wurzeln. Die Gründer Giovanni Polito und Geoges Azaïs leiten die Firma noch heute, inzwischen in der vierten Generation!

Alle Produkte werden handwerklich aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und nach alten Originalrezepten zubereitet und überzeugen durch ihren guten Geschmack.

AZAÏS-POLITO, Traditional Seafood Delicatessen, Z.I Parc Aquatechnique, 13 Rue de Bruxelles, 34200 SETE - FRANCE