Jahrgangssardine 2024 Flore Betty - Le Marin - La Pointe de Penmarc'h

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Jahrgangssardine 2024 Flore Betty - Le Marin

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Künstlerische Hommage an die bretonische Fischertradition

Diese exklusiven Sardinen des Jahrgangs 2024 ehren das hundertjährige Jubiläum des historischen Streiks der Sardinières von 1924 und würdigen zugleich die stolze Tradition der bretonischen Sardinenfischer.

Das kunstvolle Etikett stammt von Flore Betty, einer etablierten Malerin aus Douarnenez, und zeigt einen Sardinenfischer in authentischer Darstellung vor dem Hintergrund einer historischen Musikpartitur aus jener bewegten Zeit. Das Motiv verkörpert die enge Verbindung zwischen den Fischern auf See und den Arbeiterinnen an Land, die gemeinsam die Geschichte Douarnenez' prägten.

Sammlerobjekt und kulinarischer Genuss in einem

Diese limitierte Sonderedition vereint zwei Leidenschaften: Sie ist sowohl ein wertvolles Sammlerobjekt für Liebhaber bretonischer Geschichte als auch eine köstliche Delikatesse, die in einigen Jahren ihren optimalen Geschmack entfalten wird.

Die Sardinen werden aus den allerbesten Fängen verantwortlicher Fischerei ausgewählt, in bretonischen Häfen angelandet und noch am Tag der Anlandung frisch in unserer Manufaktur in Douarnenez verarbeitet. Diese Sorgfalt garantiert eine außergewöhnliche Qualität, die jede Dose zu einem authentischen Stück bretonischer Meerestradition macht.

Produktdetails

Inhalt: 115 g erstklassige Sardines à l'ancienne
Jahrgang: Sommer 2024
Öl: Natives Olivenöl extra
Herkunft: Bretagne, Frankreich
Kunstwerk: Flore Betty - "Le Marin"
Besonderheit: Limitierte Gedenkausgabe mit Sammlerwert

Eine Rarität, die maritime Tradition, Kunsthandwerk und kulinarische Exzellenz der Bretagne in perfekter Harmonie vereint.

Zutaten: Frische Sardinen (sardina pilchardus) im Nordost-Atlantik gefangen und in der Bretagne angelandet, natives Olivenöl extra, Salz.

Nettogewicht: 115 g
Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 852 Kj / 204 Kcal
⁕ Fett: 12 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 2,9 g
⁕ Kohlenhydrate: 0 g
⁕ Davon Zucker: 0 g
⁕ Eiweiß: 24 g
⁕ Salz: 0,9 g
⁕ Omega 3: 2g
⁕ Kalzium: 430mg

La Pointe de Penmarc'h wurde 1920 in Le Guilvinec, einem Bigouden-Fischerhafen an der Westspitze der Bretagne, gegründet. Damals bestand die Flotte aus mehr als hundert Fischerbooten, die täglich ihren reichen Fang in die Fischauktionshalle am Hafen brachten.
Nur ein paar Schritte entfernt wurden die Fische – Sardinen, Weißer Thun und Makrelen – in der Conserverie direkt in Dosen abgefüllt, sobald die Boote ankamen.

Noch heute setzt Pointe de Penmarc'h diese Tradition der hochqualitativen Konservenherstellung fort. Die Conserverie versteht sich als Botschafter für die Produkte des Terroirs und hat es sich zum höchsten Ziel gemacht, stets Top-Produkte mit dem authentischen Geschmack der Region anzubieten, für die sie mit den traditionell arbeitenden Fischern kooperiert.

Douarnenez: Ganz am hintersten Ende der Bretagne liegt die wunderschöne Bucht von Douarnenez mit ihrem Fischereihafen, der seit jeher für den Sardinenfang bekannt ist. Ganz in der Nähe befindet sich die Fischkonservenfabrik, die seit 1920 eine große Vielfalt an Fischkonserven anbietet.
Wurden die Boote früher mit Segeln betrieben, so sind es heute moderne Boote, die dennoch weiterhin einen selektiven und respektvollen Fischfang praktizieren.

Herstelleranschrift: La Pointe de Penmarc'h, 15 Boulevard de la France Libre, F-
29177 Douarnenez, Frankreich

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.
Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!
Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.

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