Verrine „mein Sonntagshuhn” von Stéphane Reynaud Glas 200 g

Verrine „mein Sonntagshuhn” von Stéphane Reynaud

Glas 200 g
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Der ganze Geschmack eines traditionellen Sonntagessens: Die Terrine „mein Sonntagshuhn”, mit Schalotten, Basilikum und Crème Fraîche. 

Diese Terrine besteht ausschließlich aus Huhn – und ein paar anderen feinen Zutaten. Die Hähnchenhaut und der Knoblauch werden im Ofen goldbraun gebacken, bevor sie unter die Mischung gemischt werden. Das Ganze wird mit Basilikum verfeinert.

Ein zartschmelzendes Ensemble, das auf der Zunge zergeht, mild und zugleich voller Chakater.

Perfekt als Brotaufstrich für einen originellen, rustikalen Aperitif. Ein echter Genuss für jeden Feinschmecker!

Eine Terrine mit starker Persönlichkeit, entwickelt vom renommierten Chefkoch Stéphane Reynaud vom Bistro-Restaurant „Oui mon Général” in Paris.
Allergene und Zutaten

Zutaten: Fleisch von Hühnern (Frankreich): 74,4%, Sahne, Hähnchenhaut: 6,7%, Schalotten, Basilikum: 2,4%, Salz, Knoblauch: 0,2%, Pfeffer

Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten, Sellerie und Senf enthalten.
Nährwerte

Nährwerte je 100g:

Energie in kJ: 842
Energie in kcal: 202
Fett (g): 14,2
davon gesättigte Fettsäuren (g): 4,2
Kohlenhydrate (g): <0,1
davon Zucker (g): <0,1
Eiweiß (g): 18,5
Salz (g): 1,4
Hersteller

Teyssier Salaisons, 1871 in Saint-Agrève gegründet, ist ein renommiertes französisches Unternehmen, das für die Herstellung von Schinken und Salamis bekannt ist. Ursprünglich eine kleine Metzgerei, hat sich Teyssier der Pökeltradition der Ardèche verschrieben und über die Generationen hinweg Know-how aufgebaut.

Das Unternehmen ist tief verwurzelt im Terroir der Ardèche und trägt zur lokalen Wirtschaft bei. Verwendet wird hauptsächlich frisches Fleisch französischer Herkunft, und die Produkte reifen in 1100 m Höhe im Regionalen Naturpark Monts d'Ardèche.

Teyssier gehört zu den letzten großen Pökelbetrieben Frankreichs und wurde 2012 und 2017 mit dem Label „Entreprise du Patrimoine Vivant” (Unternehmen des lebendigen Kulturerbes) ausgezeichnet. Teyssier hält an überlieferten Techniken fest, wie z.B. manuelles Salzen, Trocknen auf Holzrahmen und Füllen in Naturdarm, und kombiniert diese mit Innovationen, um neue Rezepte zu entwickeln.

Das Unternehmen legt Wert auf Qualität und erfüllt strenge Kontrollen und Vorschriften, einschließlich HACCP-Studien und Rückverfolgbarkeit vom Erzeuger bis zum Verbraucher. Seine Produkte sind mehrfach ausgezeichnet und tragen seit Juli 2012 die geschützte geografische Angabe „Ardèche”.

Teyssier Salaisons hat auch im Wettbewerb Erfolg gehabt und seit 2008 32 Medaillen beim Concours Général Agricole sowie weitere Auszeichnungen in verschiedenen Wettbewerben erhalten.

Hersteller: Teyssier Salaisons - BP 1 Clavière - 07320 SAINT AGRÈVE, Frankreich
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