La Perle des Dieux präsentiert Ihnen Tapas von kleine Tintenfischen mit Sauce Escabèche von Ibérico Pimientos. Dieses Tapas-Rezept wird aus Pimientos del Piquillo-Kompott (spanische mittel-scharfe Paprikaschoten) mit einem Hauch Curry und einem Hauch scharfer Chili hergestellt und ist für seine würzigen Noten bekannt. Der im Escabeche marinierte Tintenfisch bringt einen süßen Meeresgeschmack und eine schöne Balance.

Serviervorschlag: Diese bretonische Tapas eignen sich perfekt für leichte Vorspeisen, z.B. zum Salat, auf geröstetem Brot … Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Dazu ein schön gekühlter Rosé oder Weißwein … bon appétit! Leicht gekühlt servieren.

Nettogewicht: 215 g 

Zutaten: kleine Tintenfische 55%, Pürée von Piquillos 20% (Piquillos, Sonnenblumenöl, Knoblauch), Olivenöl, Zitrone 4%, Zwiebeln, Zucker, Alkoholessig (Sulfite), konzentrierter Zitronensaft, Salz aus Millac, Algen (Wakamé), Curry, schafer Chili.

Nährwertangaben pro 100 g

• Kalorien:  747 Kj / 179 Kcal
• Fett: 11 g
• Davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g
• Kohlenhydrate: 9 g
• Davon Zucker: 4,9 g
• Eiweiß: 10 g 
• Salz: 0,89 g

Hersteller:

La Perle des Dieux wurde 2005 in Saint-Gilles-Croix-de-Vie gegründet, einem einst renommierten Fischerhafen in der Bretagne. Die beiden Gründer sind Philippe Gendreau, dessen Familie schon in der vierten Generation im Sardinengeschäft tätig ist und Claudie Vardelle, passionierte Feinschmeckerin und ehemalige Filialleiterin in einem Pariser Modegeschäft.

Die Liebe zur Sardine ist der Motor hinter la Perle des Dieux, weshalb alle Produkte sorgfältig von Hand hergestellt und stets nur fangfrische Sardinen weiter verarbeitet werden. Produziert werden ausschließlich Jahrgangssardinen, die mit der Zeit immer besser werden und die Gestaltung jeder Edition stammt von ausgewählten jungen Künstlerinnen. Dies spiegelt die feminine Seite der Sardinenproduktion wider – denn in den Fabriken arbeiten seit jeher vor allem Frauen.

Alle Produkte werden handwerklich aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und nach alten Originalrezepten zubereitet und überzeugen durch ihren guten Geschmack.

Herstelleranschrift: Conserverie La Perle des Dieux, ZI de La Bégaudière, 49 Rue des Couvreurs, 85800 Saint Gilles Croix de Vie, Frankreich