Sardinillas Picantes en Aceite de Oliva (Pikante kleine Sardinen aus G

Sardinillas Picantes en Aceite de Oliva (Pikante kleine Sardinen aus Galizien)

Dose à 112 g

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Sardinillas Picantes en Aceite de Oliva (Pikante kleine Sardinen aus Galizien)

Real Conservera Española

Sardinillas Picantes en Aceite de Oliva (Pikante kleine Sardinen aus Galizien)

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Eine galicische Delikatesse mit einem aufregenden Kick. Für alle, die es gerne etwas feuriger mögen, sind die Sardinillas Picantes der Real Conservera Española ein absolutes Muss. Hier trifft die traditionelle Handwerkskunst Nordspaniens auf die perfekte, feine Schärfe einer sorgfältig ausgewählten Chili-Schote (Guindilla).

Meisterhaftes Handwerk für die perfekte Konsistenz

Das Geheimnis dieser Gourmet-Konserve beginnt bei der Auswahl der Fische: Nur die kleinsten und zartesten Sardinillas (Sardina pilchardus) schaffen es in die Dose. Die Frauen der Manufaktur (Artesanas) reinigen jeden winzigen Fisch in mühevoller Handarbeit.

Damit die Sardinillas ihre wunderbare, kompakte Form im Öl behalten, werden sie nach jahrhundertealter galicischer Tradition sanft angeröstet (tostadas). Erst dann werden sie in reines Olivenöl gelegt, dem als krönender Abschluss eine edle, feurige Guindilla hinzugefügt wird.

Ein Aromenspiel, das süchtig macht

Während der Reifezeit in der Dose gibt die kleine Chili ihre feurigen Öle langsam an das hochwertige Olivenöl ab. Das Ergebnis ist genial: Die Schärfe überdeckt den feinen Eigengeschmack des Fisches nicht, sondern unterstreicht ihn. Sie erleben zunächst den puren, intensiven Meeresgeschmack und die cremige Textur der Sardine – abgelöst von einem angenehm warmen, leicht pikanten Nachhall am Gaumen.

Genuss-Empfehlungen:

Diese Sardinillas sind ein wunderbar unkompliziertes Luxus-Essen und natürlich extrem reich an Omega-3-Fettsäuren.

Die klassische Tapa: Legen Sie die Fische auf ein rustikales Röstbrot, das zuvor mit etwas gesalzener Butter oder frischer Tomate bestrichen wurde. Hauchdünne rohe Zwiebelringe bilden den perfekten Kontrast zur Schärfe.
Als würziges Topping: Geben Sie die Sardinillas (inklusive des pikanten Olivenöls aus der Dose!) über eine schlichte Pasta (Aglio e Olio) oder auf eine frisch gebackene Pizza.
Weinbegleitung: Hier passt ein kräftiger, kühler Weißwein oder – als absoluter Geheimtipp – ein gut gekühltes, leicht herbes Cerveza (spanisches Bier) perfekt dazu!
10-14 Stück
Nettogewicht: 112 g
Abtropfgewicht: 78,4 g

Zutaten: Sardinen, Olivenöl, Salz

Nährwertangaben pro 100 g

Energiewert 912 kJ / 219 kcal
Fett 15,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 21,1 g
Salz 1,5 g

Real Conservera Española, ein mehr als 100-jähriges Familienunternehmen, strebt an, galicische Meeresfrüchtekonserven zu einem hochrangigen Gourmet-Snack zu machen, und arbeitet beständig an einem wirtschaftlich, sozial und ökologisch nachhaltigen Betrieb. Sie haben eine tiefe Wertschätzung für ihr Handwerk, die Seeleute, die Umwelt und die Traditionen, weshalb sie ihre Arbeit auf herkömmliche Weise ausführen, wie es von Generation zu Generation überliefert wurde.

Sie setzen konsequent auf die Qualität ihrer Produkte, die ausschließlich mit Fisch und Meeresfrüchten aus den galicischen Rias hergestellt werden, wobei auf den optimalen Fangzeitpunkt und die traditionelle Konservierungsmethodik geachtet wird. Sie setzen sich für Nachhaltigkeit ein und sind Pioniere in nachhaltigem Fischfang und der Anwendung umweltschonender Fangmethoden. Sie setzen ihren Plan zur Nachhaltigkeit fort, wobei sie Ziele zur Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs und zur Nutzung erneuerbarer Energien sowie zur Wiederverwendung von Abfällen und Verwendung recycelbarer Materialien verfolgen.

Ihr Team besteht hauptsächlich aus Frauen, die in der historischen Stadt Cambados arbeiten und sich liebevoll um ihr Produkt und ihre Marke kümmern. Real Conservera ist Teil der geschützten Ursprungsbezeichnung Mexillón de Galicia, Pesca de Rías oder Berberecho de Noia und garantiert die vollständige Rückverfolgbarkeit ihrer Rohstoffe. Sie sind zudem mit dem IFS-Qualitätssiegel zertifiziert und besitzen einen von der FDA zertifizierten Produktkatalog.

Hersteller: REAL CONSERVERA ESPAÑOLA, Pol. Industrial Sete Pías, Parcela 30, 36635 Cambados (Pontevedra), ESPAÑA

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.

Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.