Ein echter Geheimtipp für Feinschmecker. Genießen Sie die handwerkliche Meisterklasse der galicischen Küste – mit den Sardinen in Olivenöl aus der Selección 1920 der weltberühmten Manufaktur Real Conservera Española.

Das Geheimnis der Selección 1920: Weltklasse-Qualität zum smarten Preis

Wussten Sie schon? Die Selección 1920 ist die offizielle Zweitmarke der Hauptlinie von Real Conservera Española. Für Sie als Genießer bedeutet das:

100 % gleicher Geschmack bei einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis.

Wie das funktioniert? Die Sardinen für diese Linie stammen aus exakt demselben hochwertigen Atlantik-Fang und werden am selben Tag von denselben Meisterinnen (Artesanas) von Hand verarbeitet und in dasselbe feine Olivenöl eingelegt. Der einzige Unterschied: Bei der extrem strengen optischen Qualitätskontrolle der Hauptmarke landen hier die Fische, die minimale optische Abweichungen haben (z. B. wenn die Fische minimal unterschiedlich groß sind oder beim traditionellen Anrösten die feine Silberhaut minimal eingerissen ist).

Es ist dieselbe Delikatesse, derselbe unverfälschte Geschmack – nur eben nicht ganz so symmetrisch in die Dose geschichtet.

Traditionelle Handarbeit, die man schmeckt

Die Verarbeitung erfolgt nach alten, über Generationen weitergegebenen Familienrezepten. Bevor die Sardinen schonend in reines Olivenöl eingelegt werden, werden sie leicht geröstet. Dieser entscheidende Schritt sorgt dafür, dass das zarte Fleisch der Sardine seine wunderbar feste Textur behält und im Öl nicht zerfällt. Das Olivenöl nimmt mit der Zeit die feinen Aromen des Fisches auf – werfen Sie das Öl also bloß nicht weg, es schmeckt hervorragend auf einem Stück geröstetem Brot!

So genießen Sie die Sardinen am besten

Sardinen in Olivenöl sind ein absoluter Klassiker der spanischen Tapas-Kultur.

• Pur & unkompliziert: Direkt aus der Dose mit knusprigem Weißbrot, etwas Meersalz und einem Spritzer frischer Zitrone.

• Auf geröstetem Brot: Als edle Tosta (Crostini) mit etwas frischer Tomate und Petersilie.

• Tipp für Kenner: Hochwertige Jahrgangssardinen werden mit der Zeit in der Dose immer besser, da sie im Olivenöl langsam nachreifen. Drehen Sie die Dose alle paar Monate einmal um!