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Oktopus in Olivenöl und Knoblauch
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Oktopus aus Galizien in Olivenöl mit Knoblauch

Oktopus aus Galizien in Olivenöl mit Knoblauch
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Die Konservierung von Oktopus ist ein anspruchsvoller Prozess, der sorgfältige handwerkliche Arbeit erfordert, um ein perfektes Endprodukt zu erzielen.

Nach der Ankunft in der Manufaktur beginnt die Verarbeitung mit einer gründlichen manuellen Reinigung, gefolgt von einem Einfriervorgang.

Das fertige Gericht wird von einer delikaten Knoblauchsauce begleitet, die aus Olivenöl zubereitet und mit Knoblauch sowie einer subtilen Note Chili-Pfeffer verfeinert wird.

Dieser Schritt ist entscheidend, da er die Fleischfasern aufbricht und so die gewünschte Zartheit fördert.

Ein weiterer kritischer Faktor für die ideale Textur ist die präzise Garzeit des Oktopus. Im Anschluss werden die Tentakel, ähnlich wie bei den berühmten "Pulpeiras" in ganz Galicien, sorgfältig mit einer Schere geschnitten.

  • Nettogewicht: 111 g
  • Abtropfgewicht: 72 g
Allergene und Zutaten

Zutaten: Oktopus (Octopus vulgaris), Olivenöl, Knoblauch und Salz.
Nährwerte

NÄHRWERTANGABEN PRO 100 G

Energiewert: 543 Kj / 129 kcal
Fette: 4,1 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 2,1 g davon Zucker: 1 g
Proteine: 21 g
Salz: 1,2 g
Hersteller

LULIÑA - VERPFLICHTUNG ZU QUALITÄT UND NACHHALTIGKEIT

Luliña steht für Qualität und Nachhaltigkeit. Wir engagieren uns aktiv für den Umweltschutz, indem wir mit der Stiftung ECOMAR zusammenarbeiten. Für jede verkaufte Dose spenden wir 0,15 € an ihr Küstenreinigungsprojekt.

Unsere Marke ist eine Hommage an die reiche galicische Konserventradition. Wir bewahren die repräsentativsten Produkte der hervorragenden galicischen Konservenherstellung und folgen dabei den traditionellen Methoden, die ihren ausgezeichneten Ruf begründet haben.

Alle unsere Produkte werden in der Nähe der berühmten Ría de Arousa hergestellt, einer der produktivsten Meeresregionen Galiciens. Diese einzigartige Lage garantiert den Zugang zu frischesten Meeresfrüchten und Fischen, die die Basis unserer hochwertigen Konserven bilden.

Luliña verbindet somit Tradition, Qualität und Verantwortung für die Umwelt in jedem einzelnen Produkt.

Hersteller: Conservas Luliña, Calle Dos Bautizados, 12 · 15702 Santiago de Compostela (A Coruña), Spanien
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