In diesem Rezept werden die Sardinen sanft in einer Mischung aus Weißwein (Muscadet sur lie) und frischen Kräutern mariniert, die ihren natürlichen Geschmack hervorhebt und dem Rezept einen Hauch von Frische verleiht.

Diese Sardinendose wurde von dem Maler Yan aus Quiberon illustriert, als Hommage an seine Freunde, mit denen er in der Bar La Marine in Quiberon, einer echten Institution auf der Halbinsel, bei einem Glas Muscadet die Welt neu zu ordnen pflegte.

Diese Rezeptur kommt ganz ohne Öl aus, ist dadurch leichter aber ebenso köstlich wie die anderen Konserven der Quiberonnaise.