Quiberonnaise
Bretonische Fischsuppe
Bretonische Fischsuppe
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Diese fein pürierte Fischsuppe gilt als die beste der Bretagne und schmeckt unglaublich aromatisch und authentisch! Sie ist konzentriert und muss vor dem Verzehr verdünnt werden.
Die Suppe ist 100% natürlich und frei von künstlichen Zusatzstoffen, enthält 40% Fisch (püriert) und echten Safran, Tomatenmark, Gemüse, Gewürze und Knoblauch.
Zubereitung: Der Doseninhalt wird mit bis zu max. der gleichen Menge Wasser verdünnt und erhitzt. Besonders köstlich wird die Fischsuppe, wenn man beim Erwärmen einen Rosmarinzweig beifügt, die Sauce Rouille dazugibt und sie mit Croutons und geriebenem Käse serviert.
Die Suppe eignet sich außerdem auch hervorragend als Grundlage für Saucen oder Aufläufe.
Zutaten: Wasser, Fischfond (40%), Tomatenkonzentrat, Salz, Gemüsefond, Öl, Kartoffelstärke, Weißwein, Gewürze (Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Lorbeer, Fenchel, Cayennepfeffer, Safran), natürliche Extrakte (Zwiebel und Knoblauch).
- Kalorien: 246 KJ / 59 Kcal
- Fett: 3,1 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
- Kohlenhydrate: 1,3 g
- Davon Zucker: < 0,6 g
- Eiweiß: 6,4 g
- Salz: 1,15 g
Die Conserverie Artisanale "La Quiberonnaise" wurde 1921 gegründet und befindet sich bis heute im Familienbesitz. Sie ist eine der letzten traditionell arbeitenden Conserveries Frankreichs. Hier wird noch nach Methoden und Rezepten gearbeitet, die teilweise aus den 20er-Jahren stammen und alle Fische werden stets frisch verarbeitet.
Herstelleranschrift: La Quiberonnaise, 5 Quai de Houat, 56170 Quiberon, Frankreich
Allergene und Zutaten
Allergene und Zutaten
Nährwerte
Nährwerte
Hersteller
Hersteller
Die Conserverie Artisanale "La Quiberonnaise" wurde 1921 gegründet und befindet sich bis heute im Familienbesitz. Sie ist eine der letzten traditionell arbeitenden Konserverien Frankreichs. Hier wird noch nach Methoden und Rezepten gearbeitet, die teilweise aus den 20er-Jahren stammen und alle Fische werden stets frisch verarbeitet. La Quiberonnaise stellt viele Jahrgangssardinen in kleinen Auflagen her und arbeitet für das Dosendesign mit lokalen Künstlern zusammen.
Herstelleranschrift: La Quiberonnaise, 5 Quai de Houat, 56170 Quiberon, Frankreich
Details
Details
Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt.
Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.
Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!
