Belle Iloise
Zwiebelconfit mit Sardellen
Zwiebelconfit mit Sardellen
Ein Rezept mit viel Charakter voller südliche Akzente.
Dieses dunkelrote Zwiebelconfit mit Sardellen hat eine sehr schöne Textur, die an Pissaladière erinnert. Die reichhaltige Aromenvielfalt lebt vor allem vom Zusammenspiel der süßlichen karamellisierten Zwiebeln, der fruchtigen Tomaten und der salzigen und zugleich zarten Sardelle.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Zwiebelconfit bei Zimmertemperatur. Für einen geselligen, unkomplizierten Moment, öffnen Sie die Dose und stellen Sie sie einfach so auf den Tisch. Dazu können Sie z.B. Toast, Grissini, Blini, Rohkost oder Endiviensalat reichen. Der perfekte Snack zum Aperitif!
Und auch zum Kochen eignet sich das Confit mit seiner cremigen Textur sehr gut. Verwenden Sie es z.B. für gefülltes Gemüse (Tomaten, Zucchini, Paprika …) oder veredeln Sie Ihre Pissaladière damit! Bon appétit!
Nettogewicht: 105 g
Zutaten: Geröstete Zwiebeln (23%), Sardellen (17%), Tomaten, Olivenöl extra vierge, Wasser, Kartoffelstärke, Kräuter.
Nährwertangaben pro 100 g:
- Kalorien: 670 Kj / 161 Kcal
- Fett: 10,7 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 3,15 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Davon Zucker: 6,4 g
- Eiweiß: 5,6 g
- Salz: 1,2 g
La Belle-Iloise ist die vielleicht bekannteste und bunteste Fischkonserven- und Suppen-Manufaktur der Welt! Mit klassischen Rezepten und kreativen Kompositionen aus Sardine, Thunfisch und Makrele hat sich das Familienunternehmen einen festen Platz im Herzen und auf den Tellern vieler Feinschmecker erobert.
1932 von Georges Hilliet in der Nähe der bretonischen Hafenstadt Quiberon gegründet, befindet sich das Unternehmen heute in der dritten Generation. Alle Produkte sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, auch wenn in der Sardinen-Hochsaison insgesamt 800 Angestellte in der Fabrik arbeiten.
Herstelleranschrift: Conserverie la Belle-Iloise, ZA Plein Ouest, 56 170 Quiberon, Frankreich
Zutaten und Allergene
Zutaten und Allergene
Nährwerte
Nährwerte
Hersteller
Hersteller
Details
Details
Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt.
Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.
Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!
