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Conservera de Tarifa

Tarantelo vom wilder roter Thunfisch aus Tarifa in Olivenöl

Tarantelo vom wilder roter Thunfisch aus Tarifa in Olivenöl

Normaler Preis € 23,95 EUR
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Grundpreis 101,05 €  pro  kg
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Das Tarantelo ist ein mageres Bauchfleisch des Wilder Roter Thunfisch aus der Meerenge von Gibraltar. Das Tarentelo ist unglaublich gut filetiert und perfekt in Olivenöl eingedost.

Es ist einer der besten Teile des Thunfisch, auf halbem Weg zwischen mager und fett. Der Tarantelo hat einen etwas geringeren Fettanteil als der Ventresca (Halbfett) und zeichnet sich durch sein rötliches Aussehen, seine Fleischigkeit und seinen Geschmack aus.

Die Ausgucke hatten die Aufgabe, von den Leuchttürmen aus die Ankunft der Thunfische zu melden. Heute ist diese Geschichte Teil des Vermächtnisses von Tarifa, seines Produktes, seiner Region, seiner Menschen...

Die Flotte, die die Conservera de Tarifa beliefert, operiert vor der Küste von Tarifa. Mit seinen starken Strömungen, dem reichhaltigen Nahrungsangebot und den perfekten Temperaturen ist es einer der besten Orte der Welt, um wilden Roten Thunfisch zu fangen. Um sie zu fangen, werden Angelruten (green stock) und für die Tötung das japanisches Ike Jime eingesetzt.

Wilder Roter Thunfisch aus der Meerenge von Gibraltar

Es handelt sich um eine pelagische Art, die vor allem bis zu einem Alter von 3-4 Jahren gesellig ist. Sie machen keine großen Wanderungen und bleiben in Küstennähe.

Der wilde Rote Thun der Meerenge verkörpert die gesamte Philosophie der Nachhaltigkeit, der selektiven Kriterien und des absoluten Respekts für die Art. Die Flotte, die uns beliefert, operiert vor der Küste von Tarifa. In diesem Gebiet gibt es ein reiches Nahrungsangebot, das zusammen mit den Strömungen und der Temperatur ein einzigartiges Gebiet für seinen Fang darstellt.

Die Flotte JC Macintosh fängt den roten Thunfisch für die Conservera de Tarifa.

Er ernährt sich von den verschiedensten Fisch- und Weichtierarten, was dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack verleiht.

Conservera de Tarifa Frauen bei der Arbeit

Die Konserven von Tarifa  enthalten die edelsten Stücke des besten wilden Roten Thunfischs der Meerenge: Morrillo, mit einem intensiven Geschmack; Tarantelo, mit einer perfekten Ausgewogenheit und Ventresca, mit einer milden Intensität.

Zutaten und Allergene

Zutaten: Roter Thunfisch (Thunnus thynnus), Olivenöl und Salz

Nährwerte

Nettogewicht: 237 g
Abtropfgewicht: 163 g

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1473 Kj / 355 Kcal
⁕ Fett: 28 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 6,1 g
⁕ Kohlenhydrate: < 0,70 g
⁕ Davon Zucker: 0 g
⁕ Eiweiß: 25 g
⁕ Salz: < 0,14 g

Hersteller

Conservera de Tarifa ist die Marke für handwerklich hergestellte Fischkonserven, die die Essenz der ursprünglichen Tradition der Fischkonserven aus Tarifa bewahrt. In der Fabrik werden die Konserven mit einer strengen Auswahl des Rohmaterials und einer handwerklichen Verarbeitung durch die Arbeiterinnen hergestellt. Die Sorgfalt und Liebe zum Detail bei der Herstellung ist eine Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Wir bieten Ihnen eine sehr sorgfältige Herstellung an, deren einzige Zutaten ein sehr ausgewählter Rohstoff, die Umhüllung des Olivenöls und die Liebe zu seiner manuellen Verarbeitung sind. Das ist alles. Qualitativ hochwertige, handwerklich hergestellte Konfitüren, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen.

Hersteller: Conservera de Tarifa, C/ La Chanca 11 C.P. 11380 Tarifa, Cádiz, Spanien

Details

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt.

Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.

Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

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