Perle des Dieux
Tapas von Kalmare mit Pimientos
Tapas von Kalmare mit Pimientos
La Perle des Dieux präsentiert Ihnen Tapas von kleine Tintenfischen mit Sauce Escabèche von Ibérico Pimientos. Dieses Tapas-Rezept wird aus Pimientos del Piquillo-Kompott (spanische mittel-scharfe Paprikaschoten) mit einem Hauch Curry und einem Hauch scharfer Chili hergestellt und ist für seine würzigen Noten bekannt. Der im Escabeche marinierte Tintenfisch bringt einen süßen Meeresgeschmack und eine schöne Balance.
Serviervorschlag: Diese bretonische Tapas eignen sich perfekt für leichte Vorspeisen, z.B. zum Salat, auf geröstetem Brot … Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Dazu ein schön gekühlter Rosé oder Weißwein … bon appétit! Leicht gekühlt servieren.
Nettogewicht: 215 g
Zutaten: kleine Tintenfische 55%, Pürée von Piquillos 20% (Piquillos, Sonnenblumenöl, Knoblauch), Olivenöl, Zitrone 4%, Zwiebeln, Zucker, Alkoholessig (Sulfite), konzentrierter Zitronensaft, Salz aus Millac, Algen (Wakamé), Curry, schafer Chili.
Nährwertangaben pro 100 g
- Kalorien: 747 Kj / 179 Kcal
- Fett: 11 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Davon Zucker: 4,9 g
- Eiweiß: 10 g
- Salz: 0,89 g
Hersteller:
La Perle des Dieux wurde 2005 in Saint-Gilles-Croix-de-Vie gegründet, einem einst renommierten Fischerhafen in der Bretagne. Die beiden Gründer sind Philippe Gendreau, dessen Familie schon in der vierten Generation im Sardinengeschäft tätig ist und Claudie Vardelle, passionierte Feinschmeckerin und ehemalige Filialleiterin in einem Pariser Modegeschäft.
Die Liebe zur Sardine ist der Motor hinter la Perle des Dieux, weshalb alle Produkte sorgfältig von Hand hergestellt und stets nur fangfrische Sardinen weiter verarbeitet werden. Produziert werden ausschließlich Jahrgangssardinen, die mit der Zeit immer besser werden und die Gestaltung jeder Edition stammt von ausgewählten jungen Künstlerinnen. Dies spiegelt die feminine Seite der Sardinenproduktion wider – denn in den Fabriken arbeiten seit jeher vor allem Frauen.
Alle Produkte werden handwerklich aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und nach alten Originalrezepten zubereitet und überzeugen durch ihren guten Geschmack.
Herstelleranschrift: Conserverie La Perle des Dieux, ZI de La Bégaudière, 49 Rue des Couvreurs, 85800 Saint Gilles Croix de Vie, Frankreich
Zutaten und Allergene
Zutaten und Allergene
Nährwerte
Nährwerte
Hersteller
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Details
Details
Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt.
Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.
Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!
