L'Oulibo
Schwarze Lucques-Oliven
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Die Schwarze Lucque-Olive wird ausschließlich im Languedoc-Roussillon angebaut. Sie ist einzigartig, sehr selten und wird in der Gastronomie vielfach eingesetzt, da sie so fleischig und saftig ist.
In dieser Zubereitung wird sie mit geschmacksneutralem Traubenkernöl und Kräutern der Provence eingelegt. Ihre Haut ist sehr dünn und knusprig und ihr Geschmack sehr fein.
Zutaten: Schwarze Lucques-Oliven (91%), Salz, Traubenkernöl, Kräuter der Provence.
Nährwertangaben pro 100 g
- Kalorien: 1045 Kj / 254 Kcal
- Fett: 27 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 4,5 g
- Kohlenhydrate: 2,3 g
- Davon Zucker: <0,5 g
- Eiweiß: 1,3 g
- Salz: 4,2 g
Hersteller: L’Oulibo, Hameau Cabezac, 11120 Bize-Minervois, Frankreich
