Belle Iloise
Rillettes von Seelachs mit Szechuan Pfeffer
Rillettes von Seelachs mit Szechuan Pfeffer
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Ein saftiges Rezept mit fruchtigen Aromen, eine Begleitung mit Finesse für diesen Fisch mit so subtilen Aromen ... Die Senfkörner und die geräucherten und gerösteten Zwiebeln unterstreichen den Geschmack. Die Zitronenschale erfrischt das Ganze, während die fruchtigen Aromen der Beeren von Szechuan-Pfeffer eine süße und würzige Abschlussnote bringen.
Nettogewicht: 60 g
Zutaten: Seelachsfilets (54%), Wasser, Olivenöl extra vergine, Zwiebeln, Eigelb, Senf (Wasser, Senfkörner, Alkoholessig, Salz, Antisauerstoff: Natriumbisulfite, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Maniokstärke, Saft und Zitronenschale, geröstete Räucherzwiebeln, Gewürze, Hefeextrakt, Kräuter, Szchuanpfeffer-Beeren (0,09%).
Nährwertangaben pro 100 g
- Kalorien: 798 kJ / 192 kcal
- Fett: 13,3 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 2,17 g
- Kohlenhydrate: 3 g
- Davon Zucker: 0,5 g
- Eiweiß: 14,6 g
- Salz: 1 g
La Belle-Iloise ist die vielleicht bekannteste und bunteste Fischkonserven- und Suppen-Manufaktur der Welt! Mit klassischen Rezepten und kreativen Kompositionen aus Sardine, Thunfisch und Makrele hat sich das Familienunternehmen einen festen Platz im Herzen und auf den Tellern vieler Feinschmecker erobert.
1932 von Georges Hilliet in der Nähe der bretonischen Hafenstadt Quiberon gegründet, befindet sich das Unternehmen heute in der dritten Generation. Alle Produkte sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, auch wenn in der Sardinen-Hochsaison insgesamt 800 Angestellte in der Fabrik arbeiten.
Herstelleranschrift: Conserverie la belle-iloise, ZA Plein Ouest, 56 170 Quiberon, FRANCE
Allergene und Zutaten
Allergene und Zutaten
Nährwerte
Nährwerte
Hersteller
Hersteller
La Belle-Iloise ist die vielleicht bekannteste und bunteste Fischkonserven- und Suppen-Manufaktur der Welt! Mit klassischen Rezepten und kreativen Kompositionen aus Sardine, Thunfisch und Makrele hat sich das Familienunternehmen einen festen Platz im Herzen und auf den Tellern vieler Feinschmecker erobert.
1932 von Georges Hilliet in der Nähe der bretonischen Hafenstadt Quiberon gegründet, befindet sich das Unternehmen heute in der dritten Generation. Alle Produkte sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, auch wenn in der Sardinen-Hochsaison insgesamt 800 Angestellte in der Fabrik arbeiten.
Herstelleranschrift: Conserverie la Belle-Iloise, ZA Plein Ouest, 56 170 Quiberon, Frankreich
Details
Details
Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt.
Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.
Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!
