Maison Marthe
Opas schwarze Blutwurst
Opas schwarze Blutwurst
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Ein dreijähriger Junge namens Arthur ist ein großer Fan der Blutwurst seines Großvaters.
Seine Familie (Maison Marthe) hat beschlossen, diese Wurst in ein Produkt umzuwandeln, das in Konserven abgefüllt und verkauft wird. Das Resultat ist ein zartes und geschmackvolles Produkt mit einem leichten Pfeffergeschmack im Abgang.
Das Produkt hat sich als äußerst beliebt erwiesen und ist das meistverkaufte Produkt der Maison Marthe.
Viele Kunden kaufen es wegen des Namens, der eine Verbindung zum Familienbetrieb und der Tradition herstellt. Doch sie kommen immer wieder zurück, weil es so unglaublich gut schmeckt.
Die Familie Maison Marthe ist stolz darauf, ein Produkt anzubieten, das nicht nur einen familiären Hintergrund hat, sondern auch einzigartig und köstlich ist. Sie arbeitet weiter daran, ihre Rezepturen zu verbessern und ihre Kunden mit neuen Produkten zu überraschen.
Frei von Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder anderen chemischen Zusätzen.
Produkt ist pasteurisiert. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten und Allergene
Zutaten und Allergene
Zutaten: Schweineblut und Schweinefett, Zwiebeln, Salz, Pfeffer.
Nährwerte
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100 g
Kalorien: 852 Kj / 205 Kcal
Fett: 15 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 6,3 g
Kohlenhydrate: 1,9 g
Davon Zucker: 1 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 0,52 g
Hersteller
Hersteller
Maison Marthe ist Manufaktur für Fischkonserven und Restaurant im Hafen von La Côtinière auf der Insel Oléron.
Das Projekt ist zweigeteilt. Eine handwerkliche Werkstatt, in der frische Produkte und Konserven hergestellt werden, und ein Restaurant, die Villa Marthe, in dem, in der Sommersaison die Produkte zur Verkostung angeboten werden.
Wir stellen Konserven her, die von lokalen Rezepten inspiriert sind, aber für eine anspruchsvolle Kundschaft, die gute Produkte liebt, auf den neuesten Stand gebracht wurden.
La Cotinière ist mit rund 100 Booten und etwa 300 Seeleuten der wichtigste Fischereihafen der Region Nouvelle Aquitaine. Die Qualität der Fischerei und des Fischfangs ist das, was der Dorf so berühmt macht. Die Maison Marthe hat eine sehr konstruktive Beziehungen zur Genossenschaft der Fischer der Ile d'Oléron und bekommt erstklassige Ware.
Das Besondere an der Arbeit von Maison Marthe ist, dass die Fischfilets von Hand zerbröseln werden, um das Fleisch zu verfeinern und die Stücke zu erhalten. Die Filets werden nicht gemixt, wie es in den Konservenfabriken üblich ist, um sie schneller zu verarbeiten.
Die Maison Marthe arbeitet immer mit frischen Kräutern, was einen echten Vorteil gegenüber getrockneten Kräutern oder Soßenpulvern darstellt. Sie erhalten immer die ganzen Kräutern und entfernen die Stängel, die zu viel Bitterkeit mit sich bringen, um nur die Blätter zu behalten (Estragon, Dill, Salbei, Fenchel...). Dies ist eine sehr langwierige und manuelle Arbeit, die jedoch einen sehr großen geschmacklichen Mehrwert mit sich bringt.
Hersteller: Maison Marthe, 35 Rue du Port, 17310 Saint-Pierre-d'Oléron, Frankreich
