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La Pointe de Penmarc'h

Jahrgangssardine 2022 Erika Raïo

Jahrgangssardine 2022 Erika Raïo

Normaler Preis € 4,35 EUR
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Verkaufseinheit

Diese Sardinen wurden während der Fangsaison 2022 nach alter Art hergestellt und in Douarnenez in Dosen abgefüllt. Sie kommen erst jetzt auf dem Markt, schon leicht kandiert und definitiv ein Hochgenuss für alle Fans von hochwertigem Dosenfisch!

Wer sich zügeln kann, darf die Sardinen gern noch ein paar weitere Jahre lagern. Wie guter Wein reifen Jahrgangssardinen nämlich mit den Jahren und werden noch zarter und feiner. 

Nur in limitierter Menge verfügbar!

Diese wunderschöne Dose ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit der bretonische Künstlerin Erika Raïo.

Die bildende Künstlerin Erika Raïo lebt und arbeitet in der Bretagne, in La Trinité/Mer.
Sie erforscht Mischtechniken und interessiert sich für Objekte, an denen die Zeit ihre Spuren hinterlassen hat: alte Papiere, Holz aus Schiffswracks, oxidiertes Zink...
Sie spielt mit den Materialien, kombiniert Linolschnitte und Collagen oder druckt direkt auf Text.
Ihr hybrider Ansatz und Wille fixiert dann ihre Figuren in einem literarischen Fluss, haucht ihnen Leben und Emotionen in einem von Poesie gefärbten Universum ein.
Seit 2015 streut sie ihre Collagen auf ihren Reisen auch auf die Straße, entweder allein oder im Duo mit Mélanie Busnel unter dem Namen Encre Fertile.
Ihre Werke sind in Frankreich und im Ausland, in den Niederlanden, in Deutschland, in der Schweiz usw. zu sehen.

Zutaten und Allergene

Zutaten: Sardinen (80%), Olivenöl extra-vergine, Salz.

 

Nährwerte

Nettogewicht: 115 g
Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 852 Kj / 204 Kcal
⁕ Fett: 12 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 2,9 g
⁕ Kohlenhydrate: 0 g
⁕ Davon Zucker: 0 g
⁕ Eiweiß: 24 g
⁕ Salz: 1 g
⁕ Omega 3: 2g
⁕ Kalzium: 430mg

Hersteller

La Pointe de Penmarc'h wurde 1920 in Le Guilvinec, einem Bigouden-Fischerhafen an der Westspitze der Bretagne, gegründet. Damals bestand die Flotte aus mehr als hundert Fischerbooten, die täglich ihren reichen Fang in die Fischauktionshalle am Hafen brachten.
Nur ein paar Schritte entfernt wurden die Fische – Sardinen, Weißer Thun und Makrelen – in der Conserverie direkt in Dosen abgefüllt, sobald die Boote ankamen.

Noch heute setzt Pointe de Penmarc'h diese Tradition der hochqualitativen Konservenherstellung fort. Die Conserverie versteht sich als Botschafter für die Produkte des Terroirs und hat es sich zum höchsten Ziel gemacht, stets Top-Produkte mit dem authentischen Geschmack der Region anzubieten, für die sie mit den traditionell arbeitenden Fischern kooperiert.

Douarnenez:
Ganz am hintersten Ende der Bretagne liegt die wunderschöne Bucht von Douarnenez mit ihrem Fischereihafen, der seit jeher für den Sardinenfang bekannt ist. Ganz in der Nähe befindet sich die Fischkonservenfabrik, die seit 1920 eine große Vielfalt an Fischkonserven anbietet.
Wurden die Boote früher mit Segeln betrieben, so sind es heute moderne Boote, die dennoch weiterhin einen selektiven und respektvollen Fischfang praktizieren.

Herstelleranschrift: La Pointe de Penmarc'h, 15 Boulevard de la France Libre, F-
29177 Douarnenez, Frankreich

Details

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt.

Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.

Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

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